http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/Портал татарской национальной кухни - Домашняя помадаru<p>Клюква&nbsp;&nbsp; в&nbsp;&nbsp; сахаре. Домашняя помадка</p>Sun, 13 Jan 2013 00:43:00 +0400<p>Обработанную целую, одинаковой величины клюкву про&shy;мыть и просушить. Белок яйца хорошо взбить. Просушенные ягоды положить и перемешать, чтобы клюква погрузилась во взбитый белок. Затем вынуть клюкву шумовкой, чтобы яйцо немного стекло, и положить ее в сахарную пудру, об&shy;валяв каждую ягоду, просушить и подать на стол.</p> <p><em>&nbsp;На 1 кг клюквы:&nbsp; сахарной пудры </em>&mdash; <em>800</em>&mdash;<em>1000 г. белок от 3</em>&mdash;<em>4 яиц.</em></p> <p><em>&nbsp;</em></p>http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/klyukva_v_sahare/http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/klyukva_v_sahare/<p>Помада&nbsp; из&nbsp; конопли. Домашняя помадка</p>Sun, 13 Jan 2013 00:42:00 +0400<p>Обработанная (без шелухи) конопля подсушивается в про&shy;топленной печке или духовке. В отдельной посуде варится масса из меда, сахара, воды &mdash; как для чэк-чэка. В эту массу кладется заранее приготовленная конопля и все тщатель&shy;но перемешивается. Смешанная с медом конопля уклады&shy;вается на промазанную сковороду или лист слоем 1,5 &mdash; 2 см. Застывшую татлы режут в виде небольших ромбиков или квадратиков и ставят на холод.</p> <p>Татлы можно готовить и из мака. В этом случае мак про&shy;сеивают, подсушивают, а в остальном поступают так же, как указано выше.</p>http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/pomada_iz_konopli/http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/pomada_iz_konopli/<p>Кисло-сладкая&nbsp; помада. Домашняя помадка</p>Sun, 13 Jan 2013 00:41:00 +0400<p>Рябину перебрать, промыть холодной водой, затем ошпа&shy;рить кипятком, дать воде стечь и подсушить.</p> <p>В отдельной посуде приготовить медовую массу как для чэк-чэка. В эту массу положить рябину и кипятить 8&mdash;10 ми&shy;нут. Татлы выложить в промасленный эмалированный лист слоем 2&mdash;3 мм и поставить на холод. Застывшую татлы раз&shy;резают кубиками и ромбиками и подают к чаю.</p> <p><em>&nbsp;На 1 кг рябины 400 г меда, 300 г сахара.</em></p>http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/kislosladkaya_pomada/http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/kislosladkaya_pomada/<p>Помада&nbsp;&nbsp; из&nbsp;&nbsp; ягод&nbsp; и&nbsp; взбитых&nbsp;&nbsp; яиц.&nbsp; Домашняя помадка</p>Sun, 13 Jan 2013 00:40:00 +0400<p>Взять 400 г земляники или малины, промыть, перебрать, размять ягоды и, переложив в марлевый мешочек, выжать руками сок.</p> <p>В полученный ягодный сок добавить 200&mdash;300 г сахар&shy;ного песку и хорошо размешать.</p> <p>Взять 6&mdash;8 яиц, отделить белок от желтка и взбить его. Во взбитый белок влить ягодный сок и тщательно переме&shy;шать. Полученную массу переложить в глубокую сковороду, смазанную маслом, обсыпать сахарной пудрой и печь в те&shy;чение 10&mdash;20 мин. в протопленной печи. Во время выпечки помада должна значительно увеличиться в объеме. Когда верх зарумянится, вынуть татлы из печи, отстудить и подать на стол.</p>http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/pomada_iz_yagod_i_vzbityh_yaic/http://bekken.ru/napitki_tatarskie/domashnyaya_pomada/pomada_iz_yagod_i_vzbityh_yaic/