http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/Портал татарской национальной кухни - Молочные супыru<p>Суп&nbsp; из&nbsp;&nbsp; молозива.Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:41:00 +0400<p>Такой суп&nbsp;&nbsp; хозяйки&nbsp;&nbsp; готовят в&nbsp;&nbsp; деревне.&nbsp;&nbsp; Подоив&nbsp; корову, процеживают&nbsp;&nbsp; молоко&nbsp; через&nbsp; марлю&nbsp; и&nbsp; выдерживают&nbsp; его на холоде 2&mdash;3 часа. Затем ставят молоке на плиту, и после закипания оно разделяется на две части: сверху густая пе&shy;нообразная масса, снизу &mdash; более жидкая. Верхнюю часть снимают, а нижнюю солят, перчат, кладут туда мелко на&shy;резанный поджаренный репчатый лук и все хорошо пере&shy;мешивают. Такой суп в горячем виде подают на стол. По желанию в него можно класть домашнюю лапшу.</p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_iz_moloziva/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_iz_moloziva/<p>Суп молочный с пшеном и тыквой.Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:25:00 +0400<p>В кипящее молоко, смешанное с водой, засыпать хоро&shy;шо промытое пшено. Когда пшено начнет развариваться, положить в кастрюлю нарезанные кубиками картофель и тыкву. Перед тем как все это сварится, посолить и довари&shy;вать на слабом огне. За 3&mdash;4 мин. до снятия с огня доба&shy;вить в суп сливочное масло.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; 300 <em>г</em><em>, воды </em>&mdash; <em>80 г</em><em>, картофеля </em>&mdash; <em>100 </em><em>t</em><em>, тыквы </em>&mdash; <em>100 е. пшена </em>&mdash; <em>40 г</em><em>, масла сливочного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_s_pshenom_i_tykvoj/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_s_pshenom_i_tykvoj/<p>Суп&nbsp;&nbsp; молочный&nbsp;&nbsp; со&nbsp;&nbsp; щавелем. Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:24:00 +0400<p>Перебранный промытый щавель мелко рубится. В кипя&shy;щее молоко с добавлением воды кладется нарезанный лом&shy;тиками картофель, доводится до кипения, затем запускает&shy;ся подготовленный щавель, соль, перец. Готовый суп за&shy;правляется сливочным маслом.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; <em>400 г</em><em>, щавеля </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, картофеля </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, масла сливоч&shy;ного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, воды </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_so_wavelem/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_so_wavelem/<p>Суп молочный со свежей капустой. Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:23:00 +0400<p>В кипящую подсоленную воду закладывается нарезан&shy;ный ломтиками картофель, через 10 минут &mdash; свежая ка&shy;пуста, шинкованная квадратиками, репчатый лук, нарезанный полукольцами, все это доводится до кипения и добавляется кипяченое молоко, соль, перец.</p> <p>Готовый молочный суп со свежей капустой разливают в тарелки, кладут растопленное сливочное масло.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; 250 <em>г</em><em>. воды </em>&mdash; 750 <em>г</em><em>, картофеля </em>&mdash; 700 <em>г</em><em>, капусты </em>&mdash; 700 <em>г</em><em>, лука репчатого </em>&mdash; 20&mdash;25 <em>г, масла сливочного </em>&mdash; <em>10</em>&mdash;<em>15 г, соль, перец по вкусу.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_so_svezhej_kapustoj/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_so_svezhej_kapustoj/<p>Суп&nbsp; молочный&nbsp; с картофелем&nbsp; и пшеном .Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:22:00 +0400<p>Когда закипит молоко, смешанное с водой, засыпать заранее перебранную и промытую в горячей воде пшенную крупу. Перед тем как крупа сварится, заложить картофель, лук, соль и продолжать варить. Суп заправить сливочным маслом и подать на стол.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; 350 <em>г</em><em>, воды </em>&mdash; 80&mdash;700 <em>г, картофеля </em>&mdash; <em>150 г</em><em>, пшена </em>&mdash; <em>40 г</em><em>, масла сливочного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, лука репчатого </em>&mdash; <em>20 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_s_kartofelem_i_pshenom/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_s_kartofelem_i_pshenom/<p>Суп&nbsp; молочный&nbsp;&nbsp; с салмой. Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:21:00 +0400<p>Налить в кастрюлю цельного молока и воды и вскипя&shy;тить. Затем положить лук, соль и мелко нарезанный кар&shy;тофель. Когда картофель сварится, заложить салму. В го&shy;товый суп добавить сливочное масло.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; 350&mdash;<em>400 г, воды </em>&mdash; <em>80</em>&mdash;<em>100 г, картофеля </em>&mdash; ./00 <em>г. лука репчатого </em>&mdash; <em>20 г</em><em>, масла сливочного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, салмы </em>&mdash; 50'г, <em>соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_s_salmoj/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_s_salmoj/<p>Суп молочный картофельный. Молочные супы<strong></strong></p>Tue, 08 Jan 2013 01:20:00 +0400<p>Очистить крупный картофель, промыть и положить в кипящую соленую воду. Когда картофель сварится, воду сцедить, а картофель тщательно растолочь пестом, не оставляя комков. Добавить лук, соль, положить в кипящее мо&shy;локо, размешать и на 10&mdash;15 минут поставить на огонь по&shy;кипеть. Готовый суп заправить растопленным сливочным маслом и подать на стол.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; <em>300</em>&mdash;350 <em>г,&nbsp;&nbsp;&nbsp; воды </em>&mdash; <em>80</em>&mdash;<em>100 г,&nbsp;&nbsp;&nbsp; картофеля </em>&mdash; 250 <em>г</em><em>, лука репчатого </em>&mdash; <em>20 г</em><em>, масла сливочного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_kartofelnyj/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/sup_molochnyj_kartofelnyj/<p>Суп-лапша молочная с картофелем и луком. Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:18:00 +0400<p>В кипящее молоко положить нарезанный дольками картофель, репчатый лук, шинкованный кольцами. Варить суп до готовности овощей, затем добавить соль и засыпать готовую домашнюю лапшу. Суп заправить сливочным маслом и подать на стол.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; <em>300&mdash;350 г, картофеля &mdash; 100 г, лука репчатого </em>&mdash; <em>20&mdash;30 г, масла сливочного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, лапши </em>&mdash; <em>40 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/suplapsha_molochnaya_s_kartofelem_i_lukom/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/suplapsha_molochnaya_s_kartofelem_i_lukom/<p>Суп-лапша&nbsp; молочная. Молочные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 01:16:00 +0400<p>Смешать молоко с водой, когда закипит, добавить не&shy;обходимое количество соли и сахара, затем засыпать домаш&shy;ней лапши и варить до тех пор, пока она не всплывет. По&shy;давать на стол со сливочным маслом.</p> <p><em>Молока </em>&mdash; <em>350&mdash;400 г, воды </em>&mdash; <em>100 г</em><em>. сахара &mdash; 10</em>&mdash;<em>15 г, лапши </em>&mdash; <em>50 г</em><em>, масла сливочного </em>&mdash; <em>10 г</em><em>, соль, перец.</em></p> <p>&nbsp;</p>http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/suplapsha_molochnaya/http://bekken.ru/bul_ony_supy/molochnye_supy/suplapsha_molochnaya/