Портал татарской национальной кухни

Портал татарской национальной кухниhttp://bekken.ru/bul_ony_supy/rybnye_supy/Портал татарской национальной кухни - Рыбные супыruРыбный суп на скорую руку<p>Рыбный   суп  на   скорую  руку. Рыбные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 00:34:00 +0400

<p>Обработанную, промытую холодной водой речную или морскую рыбу нарезают поперек шириной в 5 см и кладут в кипящую воду, добавляют соль, перец, нарезанный репчатый лук, доводят до кипения. В конце варки кладут взбитые яйца и лавровый лист. Лук должен быть недоваренным.</p> <p><em>Рыбы — 150—200 г, лука — 30—40 г, яиц — 1 шт.</em></p>

http://bekken.ru/bul_ony_supy/rybnye_supy/rybnyj_sup_na_skoruyu_ruku/http://bekken.ru/bul_ony_supy/rybnye_supy/rybnyj_sup_na_skoruyu_ruku/Уха<p>Уха. Рыбные супы</p>Tue, 08 Jan 2013 00:34:00 +0400

<p>Из мелких рыб варится бульон, процеживается. В процеженный бульон кладется обработанная и нарезанная кусками в 5—8 см шириной крупная рыба (судак, щука, лещ, сазан), солят, перчат и ставят на плиту. Вареную рыбу осторожно вынимают шумовкой. Бульон еще раз процеживают и кладут в него крупно нарезанный картофель, мелкие головки репчатого лука и доводят до готовности. В конце кладут лавровый лист. Уху разливают в тарелки, посыпав мелко нарубленной зеленью. Отдельно подают отварную рыбу.</p> <p><em>Рыбы </em>— <em>150</em>—<em>200 г, картофеля </em>— <em>100</em>—<em>150 г, лука репчатого </em>— <em>30 г</em><em>, перец по вкусу</em></p>

http://bekken.ru/bul_ony_supy/rybnye_supy/uha/http://bekken.ru/bul_ony_supy/rybnye_supy/uha/