http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/Портал татарской национальной кухни - Салатыru<p>Салат из яиц с помидорами. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:50:00 +0400<p>Сваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль на четыре части. Помидоры нарезают тонкими кружочками, добавляют соль, перец, мелко нарубленный чеснок, осторожно перемешивают и выкладывают на тарелку. Сверху украшают дольками яйца, заливают майонезом, посыпают зеленью укропа и подают к столу.</p> <p>Точно так же можно приготовить и салат из свежих огурцов, только вместо чеснока берется репчатый или зеленый лук.</p> <p><em>1 яйцо, 50</em>&mdash; <em>60 г</em><em> помидоров, 30 г майонеза, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_yaic_s_pomidorami/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_yaic_s_pomidorami/<p>Салат из яиц и соленых огурцов. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:49:00 +0400<p>Сваренные вкрутую яйца мелко рубят. Огурцы очищают, удаляют семена и нарезают ломтиками. Добавляют горчи&shy;цу, майонез, тщательно перемешивают и ставят в прохладное место. Затем раскладывают в салатники и украшают укро&shy;пом.</p> <p><em>1 яйцо,&nbsp; 20&mdash;30&nbsp; г&nbsp; соленого огурца.&nbsp; 20</em>&mdash;<em>30 г майонеза.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_yaic_i_solenyh_ogurcov/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_yaic_i_solenyh_ogurcov/<p>Салат из подорожника. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:47:00 +0400<p>Молодые листья подорожника промыть холодной водой, а потом, чтобы уничтожить горечь, ошпарить кипятком в дуршлаге. Листья высушить на льняном полотенце и нашин&shy;ковать крупной соломкой. Мелко порезать репчатый или зе&shy;леный лук, )круто сваренное яйцо, добавить соль, перец, все перемешать и заправить сметаной или майонезом.</p> <p><em>Листьев подорожника </em>&mdash; <em>ISO</em>&mdash;<em>200 г, лука </em>&mdash; <em>50</em>&mdash;<em>60 г, яйцо, сметаны или майонеза </em>&mdash; <em>40</em>&mdash;50 <em>г, соль, перец.</em></p> <p><em>&nbsp;</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_podorozhnika/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_podorozhnika/<p>Салат из крапивы. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:47:00 +0400<p>Листья крапивы промыть холодной водой, затем ошпарить кипятком и снова охладить. Нарезать поперек шириной в 2 см, положить в посуду, добавить соль, перец, мелко шинкован&shy;ное крутое яйцо, сметану или майонез. Все хорошо переме&shy;шать, выложить в салатник, украсить края зеленью и чет&shy;вертинками яйца.</p> <p><em>Крапивы </em>&mdash; <em>100</em>&mdash;<em>140 г, яиц </em>&mdash; <em>1 шт., сметаны или майонеза </em>&mdash; <em>50 г</em><em>, соль и перец.</em></p> <p>Можно приготовить салат и по-другому. Подготовленную, как указано выше, крапиву истолочь в ступке с мелко на&shy;резанным репчатым луком и чесноком, посолить, добавить растительное масло и все хорошо перемешать. Подается в салатнике.</p> <p><em>Крапивы </em>&mdash; <em>150 г</em><em>, растительного масла </em>&mdash; <em>30 г</em><em>, лука </em>&mdash; <em>30 г</em><em>, чес&shy;нока </em>&mdash; <em>15 г</em><em>, соль.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_krapivy/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_krapivy/<p>Салат&nbsp; из одуванчика. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:45:00 +0400<p>Листья одуванчика перебрать, нашинковать шириной в 2 см, ошпарить и процедить через сито. Положить в глубокую посуду, добавить хорошо промытый и ошпаренный изюм, сахарный песок, сметану, соль, все хорошо перемешать и поставить на холод на 10 минут. Затем уложить в салатник, украсить целыми листьями одуванчика и четвертинками яйца.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p> <p><em>Листьев одуванчика </em>&mdash; <em>150 г</em><em>, изюма </em>&mdash; <em>30 г</em><em>, песку </em>&mdash; <em>10 -15 г, яиц </em>&mdash; <em>1 шт., сметаны </em>&mdash; <em>50 г</em><em>.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_oduvanchika/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_oduvanchika/<p>Салат из щавеля. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:44:00 +0400<p>Молодые листья щавеля промыть холодной водой, нашин&shy;ковать поперек шириной в 2 'см. Положить в глубокую по&shy;суду, добавить соль, перец, сметану и все хорошо перемешать. По вкусу можно добавить сахарный песок. Затем все выло&shy;жить в салатник, края украсить молодыми листьями щаве&shy;ля и четвертинками яйца, сверху посыпать мелко нашинко&shy;ванным укропом.</p> <p><em>Щавеля </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, сметаны </em>&mdash; <em>40</em>&mdash;<em>50 г, яиц </em>&mdash; <em>1 шт., соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_wavelya/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_wavelya/<p>Рубленые яйца с чесноком и сыром. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:43:00 +0400<p>Сваренные вкрутую яйца и сыр натереть на крупной тер&shy;ке, положить в глубокую тарелку, добавить тертый чеснок, перец, майонез, все перемешать и поставить на холод на 5&mdash;10 минут.</p> <p>По желанию половину майонеза можно заменить сметаной.</p> <p><em>На 50 г сыра 1 яйцо, 30</em>&mdash;<em>40 г майонеза, 5 г чеснока, перец, соль по вкусу.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/rublenye_yajca_s_chesnokom_i_syrom/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/rublenye_yajca_s_chesnokom_i_syrom/<p>Салат из грибов. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:42:00 +0400<p>Для салата берутся соленые или маринованные грибы (грузди, волнушки, чернушки, маслята, опята, подберезовики).</p> <p>Целые соленые грибы выбирают и промывают холодной водой. Затем аккуратно шляпкой вверх укладывают в салат&shy;ник, взбрызгивают уксусом, поливают растительным маслом и сверху украшают кольцами репчатого лука.</p> <p>Маринованные грибы вынимают из маринада и, не промы&shy;вая, раскладывают в салатнике; затем поливают раститель&shy;ным маслом и украшают репчатым или зеленым луком.</p> <p>Салат можно приготовить и по-другому. Грибы промыва&shy;ют, мелко режут, кладут в глубокую посуду, добавляют мел&shy;ко нашинкованный репчатый лук, растительное масло, все хорошо перемешивают и подают в салатнике.</p> <p><em>Грибов соленых и маринованных </em>&mdash; <em>150 г</em><em>, масла растительного </em>&mdash; <em>30 г</em><em>, репчатого лука </em>&mdash; <em>20 г</em><em>.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_gribov/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_gribov/<p>Салат из свежей капусты. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:09:00 +0400<p>Белокочанную капусту обработать, промыть холодной водой, разрезать на 4 части, удалить кочерыжку и нашинко&shy;вать мелкой соломкой. Посолить, положить немного лимонной кислоты, слегка перетереть так, чтобы из капусты не вышло много сока. Затем посыпать сахарным песком, запра&shy;вить растительным маслом, перемешать и поставить на 10&mdash; 15 минут на холод. В салат можно добавить мелко нашинко&shy;ванную соломкой морковь, яблоки или промытый горячей водой изюм. Все хорошо перемешивается и укладывается горкой в салатник.</p> <p><em>На 100 г капусты&nbsp;&nbsp;&nbsp; 15 г сахарного песку,&nbsp;&nbsp;&nbsp; 30 г моркови, 40 г яблок, 30 г изюма, 20</em>&mdash;<em>25 г растительного масла, соль, лимонная кислота.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_svezhej_kapusty/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_svezhej_kapusty/<p>Салат&nbsp; из моркови&nbsp;&nbsp; с орехами. Салаты</p>Mon, 07 Jan 2013 15:08:00 +0400<p>Сырую морковь мелко нашинковать соломкой или на&shy;тереть на терке. Подсушенный грецкий орех растолочь в ступке. Затем морковь и орех положить в неглубокую посуду, добавить сахарного песку, немного соли, майонеза, все хо&shy;рошо перемешать, уложить горкой в салатник и подать на стол.</p> <p>В салат можно добавить тертый чеснок.</p> <p><em>На 50 г моркови 15 г грецких орехов, 5 г сахарного песку, 30 г май&shy;онеза, соль и чеснок по вкусу.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_morkovi_s_orehami/http://bekken.ru/salaty_zakuski/salaty/salat_iz_morkovi_s_orehami/