http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/Портал татарской национальной кухни - Блюда из натуральных овощейru<p>Юа (дикий лук) .Блюда из натуральных овощей</p>Mon, 07 Jan 2013 14:43:00 +0400<p>В татарской кухне, особенно в деревнях, дикий лук юа употребляется как отдельное блюдо. Его едят со сметаной, катыком, квасом и ржаным хлебом с солью. Промытый и мелко нашинкованный дикий лук подают также к холод&shy;ным закускам, к первым и вторым блюдам</p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/yua_dikij_luk/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/yua_dikij_luk/<p><strong>Лук зеленый . блюда из натуральных овощей </strong><strong></strong></p>Mon, 07 Jan 2013 14:40:00 +0400<p>Перья лука отделить от головок, обмыть холодной водой, пучком уложить на тарелку. Можно нарезать длиной 8&mdash; 10 см. Отдельно подаются соль, перец, сметана или катык.</p> <p><em>Лука зеленого очищенного </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, сметаны </em>&mdash; <em>30 г</em><em>, катыка </em>&mdash; <em>50 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/luk_zelenyj/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/luk_zelenyj/<p>Сырые овощи . Блюда из натуральных овощей</p>Mon, 07 Jan 2013 14:31:00 +0400<p>Некрупные плоды моркови, репы, брюквы промыть хо&shy;лодной водой, очистить и в целом виде подать на стол. Овощи используют на завтрак и ужин. Отдельно к ним по&shy;дают холодное топленое молоко, катык, сузьму и сметану.</p> <p>Для сохранения витаминов в овощах их следует чистить непосредственно перед подачей на стол.</p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/syrye_ovowi/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/syrye_ovowi/<p>Моченые яблоки . Блюда из натуральных овощей.</p>Mon, 07 Jan 2013 14:28:00 +0400<p>Целые моченые яблоки кладут в глубокие салатницы, за&shy;ливают рассолом и подают на стол.</p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/mochenye_yabloki/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/mochenye_yabloki/<p>Редис&nbsp; натуральный&nbsp; с отварным&nbsp; картофелем . Блюда из натуральных овощей</p>Mon, 07 Jan 2013 14:26:00 +0400<p>Обмыть некрупные корнеплоды и, не нарезая, уложить в салатник. Отдельно к редису подается сливочное масло и горячий отварной картофель в целом виде.</p> <p><em>Редиса очищенного </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, картофеля отварного </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, масла сли&shy;вочного </em>&mdash; <em>20 г</em><em>, соль.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/redis_natural_nyj_s_otvarnym_kartofelem/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/redis_natural_nyj_s_otvarnym_kartofelem/<p><strong>Редьки. Блюда из натуральных овощей</strong></p>Mon, 07 Jan 2013 14:23:00 +0400<p>Отобрать некрупные корнеплоды, срезать ботву и корневые побеги, обмыть холодной водой, очистить от кожицы. Наре&shy;зать кружочками толщиной в 3&mdash;4 мм (крупные корнепло&shy;ды предварительно нарезают на дольки), уложить в салат&shy;ник или тарелку, посолить, осторожно перемешать и подать на стол.</p> <p>По желанию редьку можно поперчить и заправить расти&shy;тельным маслом.</p> <p>Редьку можно приготовить и по-другому. Для этого ее шин&shy;куют мелкими квадратиками или дольками, кладут в глубо&shy;кую посуду, солят, взбрызгивают уксусом и хорошо пере&shy;мешивают или накрывают тарелкой и несколько раз встря&shy;хивают.</p> <p><em>Редьки </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, масла растительного </em>&mdash; <em>15</em>&mdash;<em>20 г.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/red_ki/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/red_ki/<p>Капуста квашеная . Блюда из натуральных овощей</p>Mon, 07 Jan 2013 14:20:00 +0400<p>Половинки или четвертинки кочана квашеной капусты нарезать поперек пласта толщиной в 2&mdash;2,5 см, осторожно, чтобы не разрушить, уложить в тарелку, сверху посыпать изюмом или клюквой и полить растительным маслом.</p> <p>В отдельном блюде можно подать к капусте крупный отварной картофель в горячем виде. По желанию капусту и картофель поливают растительным маслом, подают отдель&shy;но зеленый или репчатый лук в целом виде и различные овощи.</p> <p><em>Капусты квашеной </em>&mdash; <em>100 г</em><em>, масла растительного </em>&mdash; <em>15 г</em><em>.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/kapusta_kvashenaya/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/kapusta_kvashenaya/<p><strong>Огурцы&nbsp;&nbsp; соленые&nbsp;&nbsp; или&nbsp;&nbsp; маринованные. Блюда из натуральных овощей <br /></strong></p>Mon, 07 Jan 2013 14:14:00 +0400<p>Подаются на стол так же, как и свежие огурцы, только в глубокой&nbsp;&nbsp; посуде&nbsp;&nbsp; с рассолом.</p> <p><em>Огурцов соленых </em>&mdash; <em>110 г</em><em> или огурцов маринованных без маринада </em>&mdash; <em>100 </em><em>t</em><em>.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/ogurcy_solenye_ili_marinovannye/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/ogurcy_solenye_ili_marinovannye/<p><strong>Огурцы&nbsp;&nbsp; свежие. Блюда из натуральных овощей <br /></strong></p>Mon, 07 Jan 2013 14:09:00 +0400<p>Взять огурцы (желательно средних размеров 8&mdash;10 см), обрезать кончики, обмыть холодной водой, уложить рядами в салатник или мелкую тарелку. Сметана или майонез по&shy;дается отдельно.</p> <p><em>Огурцов свежих неочищенных </em>&mdash; <em>110 г</em><em>, сметаны или майонеза </em>&mdash; <em>30 г</em><em>, соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/ogurcy_svezhie/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/ogurcy_svezhie/<p>Помидоры соленые или маринованные. Блюда из натуральных овощей</p>Mon, 07 Jan 2013 13:58:00 +0400<p>Целые&nbsp;&nbsp; крепкие&nbsp;&nbsp; помидоры&nbsp;&nbsp; разложить&nbsp;&nbsp;&nbsp; в&nbsp;&nbsp;&nbsp; салатнике или глубокой тарелке,&nbsp; залить рассолом и подать на стол.</p> <p><em>Помидоров&nbsp; соленых </em>&mdash; <em>100&nbsp; г&nbsp; или&nbsp;&nbsp; помидоров&nbsp; маринованных </em>&mdash; <em>120 г</em><em>.</em></p>http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/pomidory_solenye_ili_marinovannye/http://bekken.ru/salaty_zakuski/blyuda_iz_natural_nyh_ovowej/pomidory_solenye_ili_marinovannye/