bekken.ruПортал татарской национальной кухни - Губадия<p style="text-align: justify;">Дрожжевое или пресное тесто разделать шариками, раскатать размером побольше сковороды, положить на масленную сковороду и смазать сверху маслом. Затем кладется готовый корт, на него тонкий слой отварного риса, пропущенное через мясорубку и поджаренное мясо, снова слой риса, на рис сваренне, мелко нашинкованные яйца и опять рис. Сверху выложить слой распаренного урюка или изюма и всю начинку обильно полить топленым маслом. Верх начинки накрыть тонким слоем раскатанного теста, края защипать и заделать зубчиками. Сверху губадию смазать маслом и посыпать крошкой (масло смешанное с мукой). В печи или духовке при средней температуре губадия печется 40-50 минут. Готовую губадию нарезать порциями и подавать на стол горячей.</p> <p style="text-align: justify;"><em>На одну сковороду губадии: теста 1-1,2 кг., жаренного мяса - 300-350г., готового корта - 250г., сырого риса - 300г. изюма - 250г., яиц - 6-8шт., масла топленого - 300г., соль, перец.</em></p>Sat, 27 Sep 2014 00:00:00 +0400http://bekken.ru/tatarskaya_vypechka/gubadiya/gubadiya_s_myasom1/

<p>Губадия&nbsp;&nbsp; тонкая. Губадия</p>

Thu, 10 Jan 2013 20:26:00 +0400http://bekken.ru/tatarskaya_vypechka/gubadiya/gubadiya_tonkaya/

<p>Губадия&nbsp;&nbsp; в горшочке. Губадия</p>

Thu, 10 Jan 2013 20:25:00 +0400http://bekken.ru/tatarskaya_vypechka/gubadiya/gubadiya_v_gorshochke/

<p>Губадия&nbsp;&nbsp; с яйцом,&nbsp;&nbsp; рисом&nbsp;&nbsp; и изюмом (губадия&nbsp;&nbsp; с фруктами). Губадия</p>

Thu, 10 Jan 2013 20:24:00 +0400http://bekken.ru/tatarskaya_vypechka/gubadiya/gubadiya_s_yajcom_risom_i_izyumom_gubadiya_s_fruktami/<p>Дрожжевое или пресное тесто разделать шариками, раскатать размером побольше сковороды, положить на масленную сковороду и смазать сверху маслом. Затем кладется готовый корт, на него тонкий слой отварного риса, пропущенное через мясорубку и поджаренное мясо, снова слой риса, на рис сваренне, мелко нашинкованные яйца и опять рис. Сверху выложить слой распаренного урюка или изюма и всю начинку обильно полить топленым маслом. Верх начинки накрыть тонким слоем раскатанного теста, края защипать и заделать зубчиками. Сверху губадию смазать маслом и посыпать крошкой (масло смешанное с мукой). В печи или духовке при средней температуре губадия печется 40-50 минут. Готовую губадию нарезать порциями и подавать на стол горячей.</p> <p><em>На одну сковороду губадии: теста 1-1,2 кг., жаренного мяса - 300-350г., готового корта - 250г., сырого риса - 300г. изюма - 250г., яиц - 6-8шт., масла топленого - 300г., соль, перец.</em></p>http://bekken.ru/tatarskaya_vypechka/gubadiya/gubadiya_s_myasom/