bekken.ruПортал татарской национальной кухни - Горячие закуски из птицы и мяса

<p>Взять мясистый, жирный кусок говядины или конины (желательно брюшины), нашинковать небольшими кусочка&shy;ми величиной с лесной орех или пропустить через мясоруб&shy;ку с крупной решеткой, добавить соль, перец, перемешать и поставить в холодное место на 1,5&mdash;2 суток. Затем в приго&shy;товленное мясо добавить по вкусу мелко нашинкованный лук или чеснок и снова перемешать. Этим фаршем напол&shy;нить хорошо обработанную и промытую говяжью кишку, концы завязать, положить кишку в теплую подсоленную воду, куда добавить лавровый лист и две-три горошины чер&shy;ного перца, и варить до готовности.</p> <p>Казылык подают на стол горячим, по желанию пос&shy;ле варки его можно подрумянить на сковороде в духовке. Так же готовится казылык из баранины, только кишку, свер&shy;тывают кружком а жарят в духовке в жире.</p>

Mon, 07 Jan 2013 16:41:00 +0400http://bekken.ru/salaty_zakuski/goryachie_zakuski_iz_pticy_i_myasa/kazylyk_goryachij/

<p>Калжа&nbsp;&nbsp; (рулет) Горячие закуски из птицы и мяса</p>

Mon, 07 Jan 2013 16:39:00 +0400http://bekken.ru/salaty_zakuski/goryachie_zakuski_iz_pticy_i_myasa/kalzha_rulet/

<p>Калжа&nbsp; горячая&nbsp; с костью . Горячие закуски из птицы и мяса</p>

Mon, 07 Jan 2013 16:38:00 +0400http://bekken.ru/salaty_zakuski/goryachie_zakuski_iz_pticy_i_myasa/kalzha_goryachaya_s_kostyu/

<p>Курица&nbsp; в сметане. Горячие закуски из птицы и мяса</p>

Mon, 07 Jan 2013 16:35:00 +0400http://bekken.ru/salaty_zakuski/goryachie_zakuski_iz_pticy_i_myasa/kurica_v_smetane/